今天妹妹一家人到我們家附近的營地露營烤肉，順便展示了超好用烤火台，下午吃了點烤肉，晚上回到家不太餓，簡單弄了兩菜一湯，家人也是吃光光~👍
這次收到 @tomax_spicer 小磨坊的新產品 #煙燻風味料 ，心想如果是用在肉類料理應該是很搭，今天嘗試拿來做成骰子牛，相當涮嘴喔~ 做法紀錄如下：
《煙燻風味骰子牛》
● 食材：
牛排，洋蔥，青龍椒，蒜頭
● 調味料：
鹽，小磨坊煙燻風味料
● 做法：
前置作業：牛排前一晚灑上鹽，放入冰箱冷藏區風乾一晚。若沒有時間的話，此步驟也可在當天處理前一小時處理。30分鐘前從冰箱取出退冰。
備料：蒜頭切碎，洋蔥切塊，青龍椒切段，牛肉用廚房紙巾吸去表面水份。
煎牛排：取平底鍋，熱鍋後倒入適量橄欖油，待油熱冒煙後放入牛排，兩面各煎60秒，3.5公分厚的牛排煎兩輪、2公分厚的牛排煎一輪，表面煎上色後取出靜置約3~5分鐘。
牛肉改刀：靜置後的牛排，在切的時候比較不易流出肉汁。將牛排切成正方形容易入口的大小，準備放回鍋中。
組裝：原鍋用廚房紙巾吸去多餘油脂後重新燒熱，將牛肉塊放回鍋中，然後繼續將生的表面煎上色，放入蒜頭，洋蔥，青龍椒炒出香氣，最後加入煙燻風味粉和適量鹽調味，大火翻炒一下即可完成。
週末晚餐：
#煙燻風味骰子牛 #碎牛肉炒花椰菜 #野菇豆腐味噌湯
感謝合作活動邀約~
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