炒芥蘭2023年3月6日Dad 永齡大廚食材芥蘭菜薑片蒜頭調味料紹興酒鹽巴白胡椒醬油少許做法先把薑片和蒜頭煸香下芥蘭菜炒至斷生後，加入少許紹興酒熗香加入少許水，上蓋燜煮 1~2 分將菜梗煮透，然後開蓋把湯汁收緊鹽巴、白胡椒、少許醬油調味，拌勻後即可出鍋裝盤 芥蘭菜梗的部分建議斜刀切薄，可以縮短煮透時間。滿喜歡蔬菜的青脆口感，如果想吃軟一點的話可以上蓋蒸煮長一點時間~
